红烧五花肉
红烧五花肉,如何做到肥而不腻,怎么做才好吃呢?这是我们最传统的红烧肉,中国特色。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把五花肉切块,用凉水冲洗干净。肥瘦程度,你们自己按个人喜好哦
-
步骤2/12
点击查看大图
把洗好的肉进行焯水:放进锅中,掉入凉水,两片姜片,滴一滴料酒(我喜欢用白酒,去腥)开火煮一会,颜色变色即可,不用煮时间太长,肉质会变老的。
-
步骤3/12
点击查看大图
把焯好的肉用凉水冲洗干净,备用即可
-
步骤4/12
点击查看大图
准备好姜片,蒜,八角,桂皮,备用
-
步骤5/12
点击查看大图
将两块冰糖放入油锅中,小火待其融化成焦糖色(建议小火,容易烧焦,小火慢慢融化)
-
步骤6/12
点击查看大图
把五花肉掉入油锅中,慢慢翻炒,建议小火,翻炒至微微焦黄
-
步骤7/12
点击查看大图
放入八角,桂皮,姜蒜继续翻炒,煸炒至出香味
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入两勺生抽,一勺老抽,2:1,这个时候我喜欢大火炒,加几滴白酒(料酒也可以)
-
步骤9/12
点击查看大图
我觉得五花肉,红烧肉之类的肉,要多炒会,炒出来的肉更香
-
步骤10/12
点击查看大图
倒水没过肉,大火炖30分钟,转小火炖20分钟即可(注意⚠️分你买的肉质了,有些肉质老的,要多炖会,也可以砂锅炖,更香,时间问题自己把握一下啦)
-
步骤11/12
点击查看大图
炖好尝一下,可按个人口味加一点盐,出锅撒点葱花就好啦
-
最后一步
点击查看大图
下饭中的极品,你会了吗
五花肉最主要的就是炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
红烧五花肉的相关分类
红烧五花肉的相关推荐
-
#下饭红烧菜#红烧五花肉
700466人看过 -
#下饭红烧菜#红烧五花肉片
425354人看过 -
红烧五花肉
24963人看过 -
红烧排骨
29624984人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3443274人看过 -
红烧五花肉茨菇
79344人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
815599人看过 -
红烧五花肉
101156人看过 -
土豆炖牛肉
21388603人看过 -
红烧五花肉
29276人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47205562人看过 -
#味达美年味小馆#红烧五花肉
102389人看过