酸菜鱼(不辣版)
-
步骤1/13
点击查看大图
黑鱼一条,表面涂抹盐,去除粘液。
-
步骤2/13
点击查看大图
去鱼头,然后去大骨。(把鱼放在小毛巾上,这样鱼不会滑了)
-
步骤3/13
点击查看大图
大骨去了,还有鱼肚子这里的骨头,也要去掉。
-
步骤4/13
点击查看大图
刀斜斜的切鱼片。(我把处理好的鱼放在冰箱冷冻里半小时,这样鱼切片方便些)
-
步骤5/13
点击查看大图
鱼片加料酒,白胡椒,盐,蛋清,味精,水淀粉,拌匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
多下来的边角料加料酒,白胡椒,盐味精,花椒姜腌制。
-
步骤7/13
点击查看大图
开油锅,下蒜和姜片炒香。
-
步骤8/13
点击查看大图
下边角料的鱼翻炒。
-
步骤9/13
点击查看大图
再放入酸菜一起炒,然后加入开水烧开,小火慢炖20分钟左右。
-
步骤10/13
点击查看大图
这时可以调味道了,加盐味精适量。
-
步骤11/13
点击查看大图
开大火入鱼片,我是两只手一起一片片的放鱼片的,速度还可以,放完鱼片,勺子轻轻搅一下,就可以关火了!
-
步骤12/13
点击查看大图
起个油锅,少许油烧热倒入烧好的鱼片上,放上香菜,一盆美味的酸菜鱼完工了!
-
最后一步
点击查看大图
鱼片这样腌制真的很嫩哦!家里人喜欢吃不辣的,喜欢吃辣的朋友自己加辣椒就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
酸菜鱼的其他做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
#一学就会快手菜#既当主食又当零食,土豆这样做零失败
140063人看过 -
自制四川泡菜
307142人看过 -
菜夹馍
50695人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌手撕鸡
122992人看过 -
芋头蒸排骨
12428728人看过 -
#肉食主义#冷吃兔肉
178266人看过 -
菜夹馍
150840人看过 -
红烧带鱼
4061080人看过 -
猪血韭菜
661472人看过 -
#硬核菜谱制作人#腐竹西葫蒸鲜虾
246536人看过 -
#夏日吃货嘉年华#小猪盖被
201990人看过 -
香菇蒸滑鸡----"蒸的好吃哦"
1810027人看过