鲜肉月饼
-
步骤1/17
点击查看大图
第一次做时家里没有五香粉,只好用五香八角碾碎代替。
-
步骤2/17
点击查看大图
肉泥加入:蜂蜜、生抽、黄酒、香油、盐、熟芝麻、姜末、蒜末、葱末及鸡蛋一枚。
-
步骤3/17
点击查看大图
顺时针搅拌均匀肉泥,放冰箱冷藏20分钟备用。
-
步骤4/17
点击查看大图
取出冰箱冷藏的肉泥放在手心用小匙左右拍打成均匀大小的球。冷冻起来,这样易于包馅。
-
步骤5/17
点击查看大图
用面包机按目录上的比例和水面皮面团、油酥面团。按水面皮26克,油酥10克。分等份分搓圆并静置十分钟。
-
步骤6/17
点击查看大图
水油皮擀成圆饼将油酥小面团包起来,收口朝上用手压扁。
-
步骤7/17
点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形。
-
步骤8/17
点击查看大图
将椭圆形面饼从下往上轻轻卷起。
-
步骤9/17
点击查看大图
从一端竖立压扁擀成圆形面饼。
-
步骤10/17
点击查看大图
重复7的步骤用擀面杖再次压成椭圆形。
-
步骤11/17
点击查看大图
用手再压成圆饼包肉馅。
-
步骤12/17
点击查看大图
或自制豆沙馅儿
-
步骤13/17
点击查看大图
打均一个鸡蛋的蛋黄,并用刷子刷在圆饼的表面。
-
步骤14/17
点击查看大图
将刷蛋黄的面饼面倒扣在装熟芝麻的盘子里。豆沙馅的洒少许即可。
-
步骤15/17
点击查看大图
放烤箱中层。烘焙档200度。烤至50分钟。
-
步骤16/17
点击查看大图
新鲜出炉!香酥松软!味道好极了!
-
最后一步
点击查看大图
中秋节到了!做一份送亲朋好友吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
鲜肉月饼的其他做法
鲜肉月饼的相关分类
鲜肉月饼的相关推荐
-
毛血旺
3487085人看过 -
广式月饼(黑芝麻)
69760人看过 -
超好吃的五仁月饼!
9315人看过 -
椰奶冻
1112058人看过 -
#一学就会快手菜#空气云朵舒芙蕾
104000人看过 -
鲈鱼换个做法,不清蒸,鲜嫩可口巨下饭
159160人看过 -
瓜子酥
30354人看过 -
咸蛋黄烧麦
13583人看过 -
满口留香的黑芝麻饼干
448076人看过 -
鱼松咸蛋黄馅青团
13054人看过 -
茄子肉包
73019人看过 -
水煮牛肉&毛肚【川菜】麻辣鲜香下饭-蜜桃爱营养师私厨
1524552人看过