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自制冰皮月饼的做法

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自制冰皮月饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莲蓉馅适量

、

牛奶 150g

、

植物油 30g

、

澄粉（小麦淀粉） 100g

、

糯米粉 50g

、

糖 30g

、

50克的月饼模子一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好以上各种食材，
步骤2/12 点击查看大图
准备一个干净的碗，倒入150克牛奶和30克油搅拌均匀，
步骤3/12 点击查看大图
再加入100克澄粉，50克糯米粉，30克白糖，搅拌均匀至没有颗粒状，
步骤4/12 点击查看大图
然后盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入微波炉里，80度火加热两分半钟，
步骤5/12 点击查看大图
在加热等待的时候可以做月饼馅，把馅搓成比一元硬币大些的小圆球，
步骤6/12 点击查看大图
加热过后拿出来的样子，放凉
步骤7/12 点击查看大图
取另一个盘子，倒适量糯米粉放入微波炉里80度火加热大概一分钟拿出翻面再加热一分钟，这时糯米粉已经熟了
步骤8/12 点击查看大图
把放凉的面胚进行揉面，揉至软糯光滑有弹性为止（揉面时可带上一次性手套，保证食物干净卫生）
步骤9/12 点击查看大图
选用50克的月饼模具
步骤10/12 点击查看大图
将面团搓成比乒乓球小一点的圆球
步骤11/12 点击查看大图
包入馅，搓圆
最后一步点击查看大图
把搓好的月饼圆球放入模具中压制成型，脱模后就是这个样子，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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