自制冰皮月饼
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步骤1/12
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准备好以上各种食材,
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步骤2/12
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准备一个干净的碗,倒入150克牛奶和30克油搅拌均匀,
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步骤3/12
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再加入100克澄粉,50克糯米粉,30克白糖,搅拌均匀至没有颗粒状,
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步骤4/12
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然后盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放入微波炉里,80度火加热两分半钟,
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步骤5/12
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在加热等待的时候可以做月饼馅,把馅搓成比一元硬币大些的小圆球,
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步骤6/12
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加热过后拿出来的样子,放凉
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步骤7/12
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取另一个盘子,倒适量糯米粉放入微波炉里80度火加热大概一分钟拿出翻面再加热一分钟,这时糯米粉已经熟了
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步骤8/12
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把放凉的面胚进行揉面,揉至软糯光滑有弹性为止(揉面时可带上一次性手套,保证食物干净卫生)
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步骤9/12
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选用50克的月饼模具
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步骤10/12
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将面团搓成比乒乓球小一点的圆球
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步骤11/12
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包入馅,搓圆
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最后一步
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把搓好的月饼圆球放入模具中压制成型,脱模后就是这个样子,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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