茄汁金针菇
金针菇,不仅味道鲜美,而且营养丰富!常用于凉拌菜和涮火锅的原料。今天尝试做一道茄汁金针菇,味道也很不错!
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步骤1/14
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金针菇一袋
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步骤2/14
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西红柿,葱,大蒜
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步骤3/14
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金针菇去根,用手撕一撕,放水里清洗干净,沥干水分。
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步骤4/14
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西红柿剁碎,葱切段,大蒜拍碎备用。
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步骤5/14
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锅中热油,放大蒜爆香
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步骤6/14
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接着放入西红柿末一起翻炒,让蒜香与西红柿融合。
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步骤7/14
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翻炒2分钟后,添加一碗高汤(筒子骨高汤、鸡汤都可以)。
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步骤8/14
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放入适量盐
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步骤9/14
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蚝油来一勺,喜欢吃甜的可以再添加一点白糖,我不喜欢吃甜的,所以没有放糖。
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步骤10/14
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锅中汤烧开后,放金针菇入锅。
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步骤11/14
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转中火烧至收汁
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步骤12/14
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出锅前放入黑胡椒粉,葱段和味精,即可关火。
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
金针菇,不宜煮时间过长,会影响口感!汤汁以普通饭碗量为宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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