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层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法

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层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷

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今天要为魅力熟男做道菜，选用主料鸡胸肉，其蛋白质含量高，温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨。用奶酪做鸡肉卷夹心更添绵润多汁的，再用香脆的培根层层卷起来，口感丰富。一口咬下去香脆的外壳和奶酪的爆浆融合在鸡肉的鲜美之中。使用苏泊尔火红点无油烟炒锅精确控制油温，煎煮炒炸看红点就能知道火候啦~

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 160g

、

培根 100g

、

芝士片 2片

、

高汤 100g

、

迷迭香 1支

、

黑胡椒少许

、

玫瑰盐少许

、

食用油适量

、

千岛酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，在阳台上摘一支自己种的迷迭香。
步骤2/14 点击查看大图
鸡胸肉剖开成片，用肉锤敲打至扁平。
步骤3/14 点击查看大图
在单面撒上研磨的玫瑰盐和黑胡椒。
步骤4/14 点击查看大图
再混合上切碎的迷迭香。
步骤5/14 点击查看大图
在撒过胡椒和盐的那面中间放上切条的奶酪片。
步骤6/14 点击查看大图
把鸡肉裹着奶酪卷起来。
步骤7/14 点击查看大图
再用培根包裹住鸡肉卷卷起来。
步骤8/14 点击查看大图
扎上棉线固定，用保鲜膜包好放入冷藏腌制1、2小时。
步骤9/14 点击查看大图
用苏泊尔火红点炒锅，开大火加热。
步骤10/14 点击查看大图
加热至红点变红，倒入食用油。
步骤11/14 点击查看大图
放入腌制好的鸡肉卷，煎至培根上色收紧，中途不断翻面使受热均匀。
步骤12/14 点击查看大图
倒入高汤，调至中小火加盖焖煮至汤汁收干。
步骤13/14 点击查看大图
煮好的鸡肉卷拆去绵线，切成块状。切的时候奶酪爆浆流出十分诱人。
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装饰上迷迭香，搭配千岛酱即可享用。

小贴士

1.用棉线定型防止煎制时散开。 2.由于培根本身有咸味，鸡肉的调料只需单面即可。 3.使用先煎后焖煮的方式，保证鸡肉卷内外受热均匀，煮熟时保持鲜嫩多汁的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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