东北锅包肉（老式锅包肉）
最爱的菜是锅包肉 但是很多地方做的味道都不是家乡味
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步骤1/8
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里脊肉切片。差不多这么厚就可以。
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步骤2/8
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拌入淀粉，加水搅拌。有点粘粘的酸奶的感觉。
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步骤3/8
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锅里倒入半锅油，开始炸。小火避免嘣油。炸出后放边上晾，然后稍等一会接着炸。直到颜色呈现金色，而且表面足够硬才算完成。我大概炸了3-4次。最后一次用大火。
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步骤4/8
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兑酸甜汁。水、米醋、料酒、酱油可以少放，香油3滴左右即可。然后白醋和糖可以多加。可以用筷子试味，觉得差不多了即可。可以加适量咸盐和味素。
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步骤5/8
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切好胡萝卜丝 姜丝 蒜片
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步骤6/8
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烧油至7-8分熟，将刚才备好的胡萝卜丝，姜丝，蒜片炒香。倒入酸甜汁。
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步骤7/8
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大火烧至沸腾，倒入炸好的肉片。快速翻炒。倒出。这个速度一定要快，要不就成了溜肉段了。
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最后一步
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加香菜点缀，完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-07
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