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蔓越莓吐司的做法

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蔓越莓吐司

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最近做面包的频率有点大，主要是为了方便早餐，早晨总是很匆忙，做个吐司早餐就简单方便了，稍微加工做个三明治啥的，早餐就可以解决了，这个吐司加入了蔓越莓干，味道还是很赞

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 250克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋一个

、

黄油 25克

、

糖 30克

、

盐 1克

、

酵母 2克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有除黄油和蔓越干之外的材料混合，揉成光滑面团，然后加入软化的黄油反复揉搓至与面完全融合
步骤2/13 点击查看大图
将面团揉至扩展阶段，比较快的方法就是不断地在案板上摔打，放在盆中进行发酵
步骤3/13 点击查看大图
将面团发酵至两倍大小，用沾有面粉的手指戳一个洞不会反弹塌陷说明发酵好了
步骤4/13 点击查看大图
将面团取出排气，压扁，将蔓越莓干放上，将蔓越莓干揉至散开
步骤5/13 点击查看大图
面团分成三等份
步骤6/13 点击查看大图
取一个面团揉成椭圆状压扁
步骤7/13 点击查看大图
从一头卷起
步骤8/13 点击查看大图
垂直卷起的方向再次压扁，卷起
步骤9/13 点击查看大图
按以上步骤做完其余的两个面团，摆入土司盒进行二次发酵
步骤10/13 点击查看大图
发酵至两倍大小即可
步骤11/13 点击查看大图
土司盒盖上盖子放入烤箱底层上下火180烤35分钟即可
步骤12/13 点击查看大图
松软香甜的大吐司
最后一步点击查看大图
切片来吃，很香甜松软

小贴士

以前都是用面包机揉面，这次是手揉的，其实手揉也不麻烦的，开始会很沾手，不要加面粉，使劲揉搓就可以了，可以借助刮面板，揉几分钟就很光滑也不沾手了，往里揣黄油时会感觉很滑，还是使劲揉，一会就会融合到面里去了，要让面出膜，使劲在案板上摔打，很省力的。蔓越莓干可以换成其他的果脯干果都可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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