砂锅扁豆丝 肉末扁豆丝
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最近到家常菜馆,总会点一份砂锅扁豆丝,既吃了素菜,还有很好的口感而且还很下饭。以前做四季豆一类的,总是觉得很难炒熟,不然就是过火了。自从发现了扁豆切丝很方便,这一类的素菜就成了我家餐桌上的常客~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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扁豆洗净切丝,瘦肉切末待用。
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步骤2/4
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锅中放入适量食用油,稍微加热后倒入肉末,断生后取出待用。
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步骤3/4
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干花椒干辣椒放入油锅,再放入姜蒜煸香,几秒后倒入扁豆丝,大火翻炒。加入少量食盐,加速扁豆丝脱水。
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最后一步
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扁豆丝快熟时倒入肉末,再加适量生抽和盐。起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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