冰皮月饼
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步骤1/9
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红薯和紫薯去皮切成小块放锅里蒸软
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步骤2/9
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蒸薯泥的时候,先把豆馅分好,我的月饼模子是50克的,所以我的皮和馅是1:1,豆馅每25克一个
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步骤3/9
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取100克冰皮月饼预拌粉和100克开水,搅拌成面团,待面团不烫手就可以把面团分成25克一份
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步骤4/9
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开水烫完的面团,忘拍照了,快用完了才想起来
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步骤5/9
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紫色是添加紫薯泥的,咖啡色是添加可可粉的,黄色是添加红薯泥的,自己喜欢什么颜色,可自由发挥
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步骤6/9
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像包豆沙包一样,把馅放在皮里包起来,放入月饼模子里,模子里轻轻的抹一层食用油或黄油,以防粘
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步骤7/9
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包了一个豆沙紫薯馅的,很好吃
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步骤8/9
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完成
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最后一步
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完成,开吃。
做完的冰皮月饼放冷藏后再食用,最好在两天内食用完,以防影响口感。最好现吃现做。牛奶是根据紫薯泥干或不干添加的,根据情况自己决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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