肉末茄子
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步骤1/12
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茄子洗干净,切条。我喜欢茄子皮,所以一般不去皮。放盐巴腌制15分钟,然后挤干茄子的水分。这样不会变黑也不用太多油。
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步骤2/12
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猪肉切碎,用淀粉,盐巴腌制10分钟
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步骤3/12
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葱,姜,蒜均切碎
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步骤4/12
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锅里下油,放入茄条炒。
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步骤5/12
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再次起锅,放油,炒肉末
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步骤6/12
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放入姜碎,继续炒
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步骤7/12
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放入1大勺豆瓣酱,翻炒均匀
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步骤8/12
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放入茄条,翻炒均匀
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步骤9/12
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小火慢慢煮
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步骤10/12
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倒入淀粉汁,淀粉,生抽,开水调的淀粉汁,勾芡一下
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步骤11/12
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变不多软的时候,放入葱花和蒜碎,翻炒均匀就可以啦,不需要放盐了哦。
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最后一步
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OK啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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