糯米软麻花
家里人爱吃软麻花,一直想做一款软软糯糯的糯米麻花,搜遍了食谱也没找到,于是就自创了这款糯米麻花,没想到这么好吃,深受家里人和同事的喜爱,制作方法还超级简单,把软麻花的制作方法分享给大家!
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步骤1/9
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准备面粉和糯米粉各一半的量,纯牛奶一袋,鸡蛋一个,酵母,泡打粉,白糖,揉成面团。
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步骤2/9
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再加入20ml植物油,再揉一下,揉光滑。
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步骤3/9
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盖上薄膜放到温暖处醒发到两倍大。
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步骤4/9
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用手试一下,有蜂窝状就好了。
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步骤5/9
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把面切成两块,按扁切成厚一点的长条,厚一点炸出来更松软一些。
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步骤6/9
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把面搓一下,拧成小麻花,(不用太用力,因为面团添加了糯米粉,不太有劲)。然后醒发十来分钟,下面就开始热油了。
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步骤7/9
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油温不要太高,六七分热,先放一个试试,微微起泡,然后再往里放。
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步骤8/9
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炸的时候自己调节火候,尽量用小火,勤翻着点。
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最后一步
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好了,软软糯糯的麻花就出锅了,看起来不错吧,味道也是很不错的!
拧完麻花一定要醒发十分钟再炸,会更加松软,炸麻花的油温一定不要过高,六七分热先放一个试试微微起泡就行,小火慢炸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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