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自制红豆沙的做法

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自制红豆沙

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红豆沙是月饼常用的馅料，也可以做面包，吐司，馒头，小笼包…自炒的红豆沙卫生，安全也很健康哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆

、

水

、

细砂糖

、

植物油

、

熟面粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红豆可以加水泡泡，也可以不泡，不泡的话煮的时间更长一些。
步骤2/5 点击查看大图
加水煮，开时水可以多加一点，因为红豆在煮的过程中会大量吸收水分，膨胀起来。水少的话，会变干，不过也没关系，适量加水继续煮就是了，我们的目的只是把红豆煮烂。
步骤3/5 点击查看大图
这种状态就可以了，然后用料理机打成泥状，打得越洗越好哦。（这里要注意了，打的时候如果红豆水比较多，炒的时间会比较长，这个要根据自己家的料理机情况来定）
步骤4/5 点击查看大图
这种状态，加糖和油开时炒。（糖的量，可以根据自己喜好来定，喜欢甜点就多加点，可以边尝边加糖）这里要注意，每次加糖和油，都要等上次的完全吸收再加第二次。
最后一步点击查看大图
最后加入熟面粉，翻炒一下就可以了。

小贴士

熟面粉就是用普通面粉炒熟，小火炒得微微发黄就可以了。豆沙要炒干，最后放入熟面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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