自制红豆沙
红豆沙是月饼常用的馅料,也可以做面包,吐司,馒头,小笼包…自炒的红豆沙卫生,安全也很健康哦。
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步骤1/5
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红豆可以加水泡泡,也可以不泡,不泡的话煮的时间更长一些。
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步骤2/5
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加水煮,开时水可以多加一点,因为红豆在煮的过程中会大量吸收水分,膨胀起来。水少的话,会变干,不过也没关系,适量加水继续煮就是了,我们的目的只是把红豆煮烂。
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步骤3/5
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这种状态就可以了,然后用料理机打成泥状,打得越洗越好哦。(这里要注意了,打的时候如果红豆水比较多,炒的时间会比较长,这个要根据自己家的料理机情况来定)
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步骤4/5
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这种状态,加糖和油开时炒。(糖的量,可以根据自己喜好来定,喜欢甜点就多加点,可以边尝边加糖)这里要注意,每次加糖和油,都要等上次的完全吸收再加第二次。
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最后一步
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最后加入熟面粉,翻炒一下就可以了。
熟面粉就是用普通面粉炒熟,小火炒得微微发黄就可以了。豆沙要炒干,最后放入熟面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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