砂锅猪蹄
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砂锅猪蹄,我用的四川雅安的滎经黑砂锅做出来的味道特别香
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食材清单
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猪蹄
两只
、
冰糖
五六颗
、
玉米(自家地里的小玉米)
多少都行
、
大料
适量
、
花椒
适量
、
麻椒
适量
、
辣椒
我放的比较多
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
香葱
多放点
、
姜
适量
、
大蒜
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
将就看吧,我忘记拍详细的照片了猪蹄放姜片料酒焯水去腥,炒锅里放油,油热放冰糖,熬化放焯好的猪蹄,翻炒一下放入花椒,大料,桂皮,香叶,辣椒,麻椒,炒至猪蹄变色,然后放入葱姜蒜,在倒入老抽,生抽和蚝油,上色后倒入水末过猪蹄加盐,水开后放入砂锅中,小火慢炖一个小时,然后放入玉米,玉米熟了出锅就行了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-05
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