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砂锅猪蹄的做法

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砂锅猪蹄

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砂锅猪蹄，我用的四川雅安的滎经黑砂锅做出来的味道特别香

食材清单加入采购清单

猪蹄两只

、

冰糖五六颗

、

玉米（自家地里的小玉米）多少都行

、

大料适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

辣椒我放的比较多

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

香葱多放点

、

姜适量

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
将就看吧，我忘记拍详细的照片了猪蹄放姜片料酒焯水去腥，炒锅里放油，油热放冰糖，熬化放焯好的猪蹄，翻炒一下放入花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，麻椒，炒至猪蹄变色，然后放入葱姜蒜，在倒入老抽，生抽和蚝油，上色后倒入水末过猪蹄加盐，水开后放入砂锅中，小火慢炖一个小时，然后放入玉米，玉米熟了出锅就行了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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