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酱爆茄子｜美食台

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美食台

接下来热锅起油，开中火。先放入姜块，煸出香味后，捞出。然后倒入茄子煸炒，炒至茄子颜色透明，完全变软后加入糖、青椒继续煸炒。最后倒入混合酱油，炒匀后即可装盘。
食材清单 加入采购清单
长茄子 6~8条
、
姜块 1个
、
青椒 2个
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、挑长茄子：挑摸上去有弹性的。 2、将茄子干煸到熟透 ，油量不要太多，足够包裹住茄子就可以了，这样既可以保持茄子的口感，又健康少油。 3、酱一定要后放，茄子容易吸味，太早放会过咸。

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发布于 2016-09-05

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