蜀小呆~五香牛肉

Name: 蜀小呆~五香牛肉
Ingredients: 牛肉 1000

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四川自贡特色冷吃牛肉，为了迎合不好辣的朋友，这次推出的是五香牛肉，味道一样巴适哦！做好了之后可以分几次吃，吃完直接放冰箱就可以了哦，锅里多余的黄油拌面也是一流呢。如果不想动手，又想吃到美味的五香牛肉，蜀小呆可以提供即食冷吃麻辣小吃，下单现做，原汁原味~豆果搜索“蜀小呆”

食材清单加入采购清单

牛肉 1000

、

老姜

、

花椒

、

芝麻

、

五香粉

、

等等

烹饪步骤

步骤1/6
牛肉用清水清洗干净后用刀成大块，用刀在各面深戳若干刀，备用
步骤2/6
炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下
步骤3/6
取一盆，将牛肉放入，将生姜片、葱段放入，花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙以及盐、料酒，揉搓均匀后放置半小时
步骤4/6
锅内放清水，把腌好的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去浮沫，焖40分钟，捞起冷却切成细条
步骤5/6
油烧辣（比平时炒肉略多），冷吃牛肉需要油量较多，放切好的牛肉下锅炒，炒2分钟左右，放入姜段和八角，酱油，盐调味，直到锅里的水炒干时，加点味精鸡精调味，直到油里的水份炒干撒上抄香过的芝麻，即可上盆，冷却后味道更好
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记得芝麻要先抄香，再撒在牛肉上哦。