蜀小呆~五香牛肉
四川自贡特色冷吃牛肉,为了迎合不好辣的朋友,这次推出的是五香牛肉,味道一样巴适哦!做好了之后可以分几次吃,吃完直接放冰箱就可以了哦,锅里多余的黄油拌面也是一流呢。如果不想动手,又想吃到美味的五香牛肉,蜀小呆可以提供即食冷吃麻辣小吃,下单现做,原汁原味~豆果搜索“蜀小呆”
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步骤1/6
牛肉用清水清洗干净后用刀成大块,用刀在各面深戳若干刀,备用
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步骤2/6
炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下
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步骤3/6
取一盆,将牛肉放入,将生姜片、葱段放入,花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎),茴香半茶匙以及盐、料酒,揉搓均匀后放置半小时
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步骤4/6
锅内放清水,把腌好的牛腱子肉放入,大火烧开,撇去浮沫,焖40分钟,捞起冷却切成细条
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步骤5/6
油烧辣(比平时炒肉略多),冷吃牛肉需要油量较多,放切好的牛肉下锅炒,炒2分钟左右,放入姜段和八角,酱油,盐调味,直到锅里的水炒干时,加点味精鸡精调味,直到油里的水份炒干撒上抄香过的芝麻,即可上盆,冷却后味道更好
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最后一步
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记得芝麻要先抄香,再撒在牛肉上哦。
记得芝麻要先抄香,再撒在牛肉上哦。
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发布于 2016-09-05
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