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土豆烧排骨 - 下饭是最高的礼赞

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经常有朋友在微信上留言给我说,希望能够多写一些中式家常菜的谱。这个我完全理解。咱们天天最常吃的,就是家常菜。菜的味道好不好,基本每个人心中都有一把尺子来衡量。我个人认为吧,无论什么家常菜,下饭才是最终衡量它好不好吃的重要关键点。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

排骨和土豆都切小一点,烧的时候比较好入味。 2 鸡高汤就是给整道菜提味的,我个人觉得还是比较重要的,有条件还是准备一下。如果确实没有,就用热开水替代在后面相应的步骤里就可以了。 3 郫县豆瓣是本菜重要原料之一,不要随便用别的豆瓣酱替换噢,要不出来不是那个味道了。 4 烧排骨的时候,盖上盖子,用小火慢慢烧,这样最后菜会更加入味,而且颜色也比较好。 5 待排骨基本比较熟软后,再下入土豆。这样最后排骨和土豆都能达到比较好的熟软度和味道。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-09-05

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