冬瓜肉沫汤
图上是一小碗冬瓜肉沫汤,我做的三人份,小勺用的是调料盒里配的小勺。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
冬瓜去皮洗净切片(厚度4毫米,宽度5厘米左右),太厚不易熟,太薄容易煮化夹不上筷子。香葱切小段,蒜瓣和生姜切小备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
猪瘦肉洗净切成小碎片剁成肉沫(喜欢肥瘦的可以加点肥肉),放入碗内,分别倒入一勺料酒(小铁勺快餐盒吃饭用的),一小勺生抽(要想肉沫好看,不要用老抽,没有生抽的可以用味极鲜代替)。然后加入干生粉,拌匀放置一边备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅热油,倒入切好的冬瓜片中火快炒1分钟,转小火,加入切小的蒜瓣,生姜,适量冷水(喜欢喝汤水的多加水),油,盖上锅盖大火煮沸。
-
步骤4/5
加入肉沫,迅速用筷子搅拌肉沫,避免肉沫成团,这一步很重要,慢了你吃的就是肉丸子不是肉沫了。当然,不介意的可以随便搅搅。
-
最后一步
加入适量盐,等汤煮沸加入两勺鸡精,倒入葱段,洒上胡椒粉,用锅铲拌匀关火起锅盛入汤碗里。不喜欢太清汤的朋友可以胡椒粉多放一点,喝起来有种微辣的感觉。
不好掌握汤水分量的,可以事先将冷水装在汤做好后要盛的容器里,再倒入锅里煮开,这样就不会出现汤多装不下的困扰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-05
冬瓜肉沫汤的相关分类
冬瓜肉沫汤的相关推荐
-
爆炒猪肝
19240665人看过 -
家庭简单版冬瓜肉沫
22244人看过 -
冬瓜肉丝汤
47058人看过 -
地三鲜
35020064人看过 -
香煎孜然土豆片
9820077人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
986675人看过 -
丝瓜蛋汤(宝宝最爱)
5598733人看过 -
不一样的洋葱炒肉——酱爆洋葱
170614人看过 -
挑战空气炸锅100道美食|烤鱼直接爱了
1591994人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11664516人看过 -
#中西结合还可以这么吃#麻婆豆腐
143152人看过 -
白面馒头
10277107人看过