酥炸榴莲
记得油炸冰激凌么，比那更刺激！榴莲控们，千万别-错-过！
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步骤1/8
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主要材料备齐；
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步骤2/8
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榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机；
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步骤3/8
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稍微搅打至大颗粒状；
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步骤4/8
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接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右；
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步骤5/8
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冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉；
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步骤6/8
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油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了；
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步骤7/8
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将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可。
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最后一步
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做好了趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感则更加醇厚浓郁！
1、完熟的榴莲很软，所以粉浆上的好，就能定出像泡芙一样漂亮的形状；
2、炸的时间不要过长，外脆里凉，吃起来才过瘾！
3、最好用大锅炸。扯开就知道，满满榴莲，热中带凉，赞！相信你会喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-05
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