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就是这么Q弹、酱拌裤带面的做法

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就是这么Q弹、酱拌裤带面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

裤带面

、

面粉 250g

、

水适量

、

盐 1g

、

植物油适量（抹面用）

、

酱汁

、

老干妈 1小勺

、

甜面酱 1小勺

、

味极鲜 3勺

、

醋两勺

、

韩国辣椒酱一勺（可放自己喜欢的辣椒面或酱）

、

鸡精、香油少许

、

黄豆酱一勺（可无）

、

芝麻少许

、

食用油少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先把裤带面的材料放一起活成光滑的面团（抹面植物油除外），包上保鲜膜醒面三十分钟，醒面的时候把除了食用油和葱花外的所有调味料拌在一起，把醒好的面团外面抹上植物油用手压扁，用刀切成手指一样粗的条，用擀面杖把粗面条杆开成裤带一样长的面（砧板要抹点油，面的薄厚看自己喜欢喽，杆宽了可以用刀切窄一点）锅里水烧开放入面条，烧至浮起即可捞到冷开水或矿泉水中冷却一下，再控一下水捞到调好的酱汁里拌匀，最后撒上点葱花，适量的食用油倒入锅中烧热浇到面上，完成……✌️
最后一步点击查看大图
这是我前几天做的面拍的图，那时缺了白芝麻和葱花……但是一样好吃，很Q弹

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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