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上海酱鸭（腿）的做法

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上海酱鸭（腿）

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给妮儿的妈妈做的一道荤菜，哈哈哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭腿 5只

、

香叶适量

、

花椒适量

、

姜适量

、

白糖量多些

、

盐适量

、

生抽适量

、

丁香

、

良姜

、

小茴香

、

干辣椒

、

肉蔻

、

蒜

、

八角

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸭腿飞水，捞出稍微晾干些
步骤2/10 点击查看大图
各种香料
步骤3/10 点击查看大图
酱油和生抽普通的就可以
步骤4/10 点击查看大图
油锅烧热，放底油，将晾好的鸭腿用小火煎
步骤5/10 点击查看大图
将鸭腿煎成这样就可以了
步骤6/10 点击查看大图
将煎好鸭腿盛出，油锅内放少量油，把所有香料姜蒜放入煸香后放入煎好的鸭腿
步骤7/10 点击查看大图
放酱油和生抽，再放入开水，水最好能刚淹过鸭腿即可。大火烧开。
步骤8/10 点击查看大图
将白糖放在鸭腿上，浇上汁，使白糖融化。冰糖是最好的，家里没冰糖了就用白糖代替了。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖，中小火烧1-2小时后，开大火收汁，使汤汁粘稠浓郁即可关火。
最后一步点击查看大图
鸭腿盛出，浇上汤汁晾凉斩块就可以食用了，哈哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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