猪肝红枣汤 宝宝辅食微课堂
猪肝红枣汤 参考年龄12个月+ 猪肝汤是秋季润燥的滋补汤,能预防贫血、夜盲症和佝偻病,而且对宝宝的皮肤生长有非常大的帮助,秋季皮肤干燥、经常起皮的宝宝可以多喝这碗汤。
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步骤1/12
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/12
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猪肝去筋膜,切成小块后用流水冲洗干净,再放入清水中浸泡30分钟,中途可以多次换水浸泡,泡出血水。浸泡猪肝的同时我们处理其他食材,胡萝卜去皮切成小块,红枣去核但不用去皮。
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步骤3/12
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猪肝冷水入锅,大火焯开。
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步骤4/12
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水开后大约2~3分钟,撇去表面的浮沫。
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步骤5/12
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捞出后放入温水中涮洗一下。
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步骤6/12
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起锅倒入少许食用油,放入胡萝卜块,稍稍翻炒几下。
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步骤7/12
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大火煮开。
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步骤8/12
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再加入猪肝和红枣。
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步骤9/12
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这是12个月以上宝宝食用的汤。
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步骤10/12
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将炖好的食材捞出,红枣去皮。
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步骤11/12
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所有食材混合后放入辅食机中打成泥就可以了。
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最后一步
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8个月以上的宝宝食用,要将最后煮好的辅食打成泥再吃。
TPIS:辅食小贴士
1添加の小要领
●红枣不宜消化,不建议加得太多,放2~3颗能提味就可以了。
●大部分营养元素并非在汤中,而是在食材中,所以别只喝汤而不吃汤里的食物哦。
2黄妈说....
很多妈妈担心猪肝的腥味太重,宝宝不爱吃。今天黄妈说两种更有效的去腥方法,但不管哪种方法,这个步骤流程一定要做:猪肝流水清洗—切成小片—再流水清洗—清水浸泡(多次换水浸泡)大约30分钟—冷水入锅焯水(可反复两次)
●用盐水浸泡或用盐反复搓洗,去腥效果较好,但事后要将盐分清洗干净。
●用面粉干搓猪肝,反复3遍,再冲洗干净,完成之后再用清水浸泡30分钟。
3黄妈爱叨叨:
1:炖汤时之所以不把红枣皮去除,是因为红枣皮更具润燥滋补功效,而且其脂溶性维生素也能很好的溶于汤水中,食用时再去除红枣皮就可以了。
2:新鲜的猪肝买来时,不要急于烹饪,应该先清洗和浸泡,再进行焯水,这样不仅可以去除腥味,还可以将猪肝中的“脏东西”去除。
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发布于 2016-09-05
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