红烧腐竹
平时很喜欢吃凉拌腐竹。天凉了,凭想象试做了一下红烧版的,味道很不错哟!
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步骤1/7
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提前把干腐竹泡好(冷水泡一夜或者热水泡4-5个小时;土豆削皮切块;用热水泡黑木耳(现泡就可以 几分钟就泡好了)
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步骤2/7
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放入油 花椒粉 干辣椒 和 八角 开中火 烧到油滚
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步骤3/7
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放入切好的土豆 翻炒几下 直至调料均匀沾到土豆上 盖上锅盖 等8-10分钟 切记一直开中火哦 以免糊掉
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步骤4/7
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放入洗净的木耳 翻炒至木耳和香料和油融合
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步骤5/7
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把腐竹切段 黄瓜切块
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步骤6/7
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把切好的黄瓜和腐竹下锅 加入适量老干妈和酱油(如果不确定加多少 可以一点点加 然后试吃)翻炒 佐料融合好了以后盖上锅盖 焖3-5分钟
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最后一步
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待上色后 加少量糖 翻炒好后起锅 装碗 大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-05
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