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手撕凉拌茄子的做法

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手撕凉拌茄子

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食材清单加入采购清单

长茄子 3根

、

香葱 2根

、

姜一小块

、

香菜 3颗

、

蒜 3瓣

、

生抽适量

、

糖适量

、

山茶油 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟3. 趁热出锅过凉水4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。5. 将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面6. 依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。7. 汤勺中加热山茶油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。

小贴士

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发布于 2016-09-05

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