清远白切鸡
-
步骤1/5
点击查看大图
把鸡洗干净整理好。
-
步骤2/5
点击查看大图
用一个深口的锅把水烧开(最好是可以把整只鸡浸没)，将鸡浸入开水十秒左右拿起，再浸再拿起，如此反复三四次直到鸡肚子里没有血水为止。然后就可以开最小的火大概二十五分钟左右(这一步主要看鸡的大小，大概1斤就浸五分钟)。
-
步骤3/5
点击查看大图
把鸡捞起马上用直饮水将鸡身上的热气冲走。这一步是白切鸡皮爽肉滑的关键，也可以将鸡直接放入冰水中。
-
步骤4/5
点击查看大图
把鸡放凉再斬件。
-
最后一步
点击查看大图
香菜，葱，姜洗干净。香菜，葱切成小段，姜磨成姜蓉，用热油浇在上面再加点盐就做好调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
清远白切鸡的其他做法
清远白切鸡的相关分类
清远白切鸡的相关推荐
-
清远鸡火锅
143191人看过 -
酱香杏鲍菇
16698078人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#鲜虾清远鸡煲
166099人看过 -
萝卜丝煮鲫鱼汤
16179人看过 -
香辣木麻面藕瓜
38506人看过 -
蒸清远麻鸡
87632人看过 -
五分钟做好的蒜香虾皮油麦菜
745131人看过 -
用剩馒头做披萨
115966人看过 -
香煎黄鱼
63348人看过 -
清蒸鲈鱼/清蒸盲曹鱼/清蒸鱼
502369人看过 -
迷迭香法式羊排
4954993人看过 -
剩馒头完美解决方案~~芝士焗馒头丁
103393人看过
