跳水鲫鱼
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一直喜欢吃鱼,又喜欢吃辣。缠了舅舅好久,才教我做这道跳水鲫鱼。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1:鲫鱼清洗干净,锅里加水,放入大葱,老姜。盐巴烧开放入鲫鱼大火煮3分钟。关火盖锅盖闷5——10分钟。
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步骤2/4
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2:闷好的鲫鱼盛出。煮鱼的汤留一小碗(根据鱼的多少)。锅洗净。放油(最好是菜籽油)油热放入少许郫县豆瓣酱,青花椒炒香。加入嫩姜丝,大蒜,小米辣翻炒。倒入煮鱼的汤。加香油,白糖,味精少许即可。(鱼汤和豆瓣里有盐。根据个人口味添加)
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步骤3/4
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炒好的汁淋在鲫鱼上,洒上葱花和香菜。美味的跳水鲫鱼就做成了。
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最后一步
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嫩姜切丝,小米辣如图。大葱切段。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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