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纯手工【牛肉白萝卜大包】附详细步骤

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King麻麻

最近女儿喜欢唱这首《拉大锯》的儿歌 拉大锯，扯大锯； 外婆家，唱大戏； 接闺女，请女婿； 小外孙子也要去； 今搭棚，明挂彩； 羊肉包子往上摆； 不吃不吃吃二百…… 今天特意告诉她，妈妈给你不做羊肉的做牛肉的包子，看你能不能吃二百，哈哈…… 为了改善牛肉的口感，特意加入了白萝卜，白萝卜即能去腥还能改善牛肉不易嚼的口感，两者具有互补，还提高了营养价值，鲜美多汁，香而不腻。 真怕她吃“二百”，特意整成了这么大个，只好取名为【牛肉白萝卜大包】。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
牛肉 300g
、
白萝卜 半根
、
大葱 半根
、
姜 3片
、
盐 适量
、
植物油 适量
、
白胡椒 少许
、
花椒面 少许
、
高鲜酱油 1大勺
、
生抽 少许
、
芝麻油 少许
、
面粉 600g
、
酵母 5g
、
温水 350g
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 1、面粉的吸水性不同，根据面的软硬程度自己酌情添加。 2、关火后包子不要立刻出锅，焖3至4分钟左右，防止水汽塌皮。 3、包子包好后，放置半小时左右上火在上锅蒸，这样的包子皮更蓬更松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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