养生八宝盖碗茶

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八宝盖碗茶是宁夏、青海回族、撒拉族等民族的一种日常饮品。所谓“八宝”是言其多也，里面放的东西可多可少，也不固定是那几样，一般包括红枣、核桃仁、桂圆、枸杞、山楂、菊花茶、冰糖、茶叶等，也可根据自己的口味添加弥猴桃、菠萝、葡萄干、苹果干等果脯调味。把这些配料放在盖碗里，用开水冲泡，营养又健康，深受西北人民的喜爱。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

枣子 20g

、

桂圆 10g

、

菊花 10g

、

核桃仁 20g

、

枸杞 10g

、

山楂干 10g

、

茶叶 10g

、

冰糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
盖碗由碗、碗盖、托盘三部分组成，碗口大底小，下有托盘。托盘的作用很大：既便于端拿，又能接住杯里溢出的茶水，免得烫伤手。
步骤2/8 点击查看大图
泡盖碗茶时，放入茶叶和各种配料，注入开水，加盖。泡茶时间为三五分钟。
步骤3/8 点击查看大图
喝的时候，要用碗盖撇几下，撇的作用有二：一则把茶碗底部浓的茶水翻上来与上部淡的茶水综合一下，撇几下，把茶水调匀，浓淡相宜，味道正好！二是把茶叶和食材盖住，以免喝时沾唇。
步骤4/8 点击查看大图
现在很多家庭为了简便，改用泡茶的大茶壶泡八宝茶，将茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、葡萄干、果脯、冰糖等一并放入茶壶，加开水泡。
步骤5/8 点击查看大图
倒在玻璃杯里喝，少去了用盖碗茶喝时还要用盖撇的麻烦。当然，也少了用盖碗喝茶的闲情逸致！
步骤6/8 点击查看大图
我先生这次和我到黄南的同学家作客，第一次喝到香甜的八宝茶时，就赞不绝口！我同学是撒拉族书法家，他常喝酒通神写书法，平时饮食天天离不开牛羊肉，我怀疑他会不会有'三高'，然而，人家一样都
步骤7/8 点击查看大图
我同学家有一家私人博物馆，在博物馆里我们看见了这个有些破损的盖碗，是他家祖上传下来的，说明黄南喝盖碗茶的习惯由来已久。
最后一步点击查看大图
来碗盖碗茶，甜美幸福，快活似神仙。八宝茶注重科学配方，具有健脑健身，补血补气、安神养心，开胃健脾、降脂降压、滋肝补肾、清热泄火的作用，是健康的养生食品。