菌菇鸡煲
挺喜欢吃各种菌菇,味鲜口感也很好,这次用来炖鸡,炖的时候不用加水,因为几种菇在炖的过程都会出汁水,这么炖出来的鸡味更香
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步骤1/14
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准备需要的材料,鸡肉冲洗两次剁块,我是买了剁好的了,干香菇要提前用水泡发
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步骤2/14
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大葱一根,1/3个洋葱,切滚刀块,有红葱头就用红葱头,姜切片
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步骤3/14
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杏鲍菇切小滚刀块,香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
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步骤4/14
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小香葱切段
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步骤5/14
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锅里加少许油,四五成热时放入鸡肉,鸡皮朝下,
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步骤6/14
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煎至两面金黄,加2勺料酒去腥,加入2姜片,和泡发的香菇翻炒
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步骤7/14
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然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味,倒入几种菇拌匀
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步骤8/14
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砂锅里加油,加入姜片大葱和洋葱,上火炒香,我没有燃气灶,所以是放在烤箱里下火100度烧的
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步骤9/14
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把7倒进砂锅里,盖盖上火炖煮20分钟左右
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步骤10/14
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我没有燃气灶,只能放烤箱吖,130-140度的下火,炖了约30分钟
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步骤11/14
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最后加小香葱焖两分钟即可出锅
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
1:有红葱头的话用红葱头代替洋葱会更好吃;
2:柱候酱和蚝油都是有咸味的,所以可以不用再加盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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