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虾仁香肠炒饭的做法

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虾仁香肠炒饭

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三人份的炒饭，蛋肉虾菜饭，该有的都有了，很香很健康。

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米饭 400g

、

鸡蛋 2个

、

香肠 1 根

、

虾仁 20个

、

青豆 100g/大半碗

、

胡萝卜 100g/半根/大半碗

、

葱花 25g/半碗

、

食用油 100ml

、

盐见菜谱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青豆煮5分钟，沥干盛出，加盐0.5g（1/4茶匙）拌匀；胡萝卜切为粗筷子头大小的粒，煮2分钟，沥干盛出，加盐0.5g（1/4茶匙）拌匀；虾仁加盐0.5g（1/4茶匙）拌匀；鸡蛋加盐1g（1/2茶匙）打散为蛋液；香肠切为粗筷子头大小的粒；小葱切花。
步骤2/5 点击查看大图
中火，食用油100ml入锅烧至八成热，倒入蛋液，用锅铲划散剁碎。
步骤3/5 点击查看大图
倒入香肠及虾仁，炒约一分钟。
步骤4/5 点击查看大图
倒入青豆、胡萝卜，炒约1分钟。
最后一步点击查看大图
加入米饭400g（4碗），翻炒，米饭成团的可用锅铲剁或压，炒约3分钟至饭粒均匀散开，撒入葱花，炒匀。

小贴士

估计份量和火候请搜索莱谱《估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？》。香肠要用不带辣味的。青豆可以换为豌豆或玉米。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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