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锅包肉的做法

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锅包肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪通脊肉 300g

、

葱丝 50g

、

姜丝 20g

、

蒜片 20g

、

胡萝卜丝 30g

、

香菜段 20g

、

生抽 10g

、

番茄沙司 10g

、

绵白糖 50g

、

米醋 50g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/4
猪通脊切厚片放入清水中浸泡2小时捞出沥干水分备用
步骤2/4
把浸泡好沥干水分的肉片放入盐，料酒抓匀放入生粉150克，油50克搅拌均匀备用
步骤3/4
锅烧热放宽油烧制五成热，将肉片均匀包裹好生粉糊逐个放入，炸制金黄色，外酥里嫩倒出控油
最后一步
锅里放底油，下葱姜丝炒香依次放入生抽，番茄沙司，米醋，糖，盐少许搅拌均匀熬制粘稠，下入炸好的肉片，胡萝卜丝，香菜段翻炒均匀淋明油出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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