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笋子烧排骨的做法

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笋子烧排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 300g

、

笋子 500g

、

青椒 10个

、

大蒜 3个

、

姜适量

、

豆瓣 2勺

、

老抽两勺

、

花椒，香料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜籽油烧开（冒青烟）把青椒段与蒜瓣一起下锅炸香
步骤2/9 点击查看大图
青椒段与蒜瓣炸好后捞出
步骤3/9 点击查看大图
下香料～花椒～干辣椒煸炒一会
步骤4/9 点击查看大图
把香料拨到一边，等待豆瓣下锅
步骤5/9 点击查看大图
豆瓣大火下锅，小火煸香
步骤6/9 点击查看大图
排骨下锅
步骤7/9 点击查看大图
煸炒几分钟后，放入老抽，然后加适量水闷煮
步骤8/9 点击查看大图
四十分钟后放入新鲜竹笋，放入适量盐，再闷20分钟左右，把水烧干，然后加入之前捞出的青椒蒜瓣再翻炒几下（这样色泽比较漂亮）
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美美滴出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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