酥皮月饼 中秋必吃
做了好多次酥皮点心都没有上传食谱,这次有了甜妞儿的帮忙,终于可以拍照啦!以上是16个50克左右的料。
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步骤1/10
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将做油皮的料全部倒入盆中用手揉成光滑的面团。
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步骤2/10
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分成16个小团醒30分钟。
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步骤3/10
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醒酥皮的时间开始做油酥,将中筋粉和猪油混合用手搅拌均匀,入细软不能揉成球状,可再加一点面粉,同样揉成16份。
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步骤4/10
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半小时后,把油皮擀成饼状包一个油酥。
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步骤5/10
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将包好的面团用擀面杖擀成长条卷起,再擀成长条卷起揉成面团,压成饼状。
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步骤6/10
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包上事先准备好的馅,整成圆球再用手掌均匀的压成饼。
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步骤7/10
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可根据自己的喜好在饼上加蛋液,也可印花,分散开在烤盘上摆好,放入预先预热的烤箱里,200度烤18分钟。
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步骤8/10
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这是没刷蛋液的
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步骤9/10
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这是刷了蛋液又撒了一点黑芝麻,你更喜欢哪款呢!
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最后一步
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还是很欢迎大家来我的微店逛逛,纯纯的手工皂哦!还有独家私创的饰物呢!
建议一次不要做太多,如果没有帮手,这是最大量了,不然醒好的酥油皮会干掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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