面包蟹-避风塘炒蟹
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步骤1/7
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面包蟹一只,先把蟹清理干净,剪下腿,取下壳,里面厚厚的一层黄,取出可以拿来蒸蛋
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步骤2/7
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打理好蟹放盘里
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步骤3/7
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蒜末大半碗,面包糠大半碗。
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步骤4/7
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先把蟹裹上生粉,进货炸一下再捞起来备用
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步骤5/7
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把蒜末和面包糠一起炒,加入姜片和大葱头炒一分钟放入辣椒粉和花椒面,加一点盐,再炒一分钟,把大葱和姜片捞起丢掉,然后放入炸好的蟹
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步骤6/7
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一直翻炒,3-5分钟,直到蟹肉都沾上面包糠,放一点海鲜酱油(很少)蟹本身就咸,加点鸡精起锅。
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最后一步
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注意,避风塘炒蟹最好选用大的肉蟹,面包蟹就不错,特别那钳子,肉好多,吃起来太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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