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美容肉皮冻的做法

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美容肉皮冻

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美容养颜肉皮冻做起来吧，虽然很费时间，为了好吃，为了那胶原蛋白，做起来吧！每次买肉都会告诉卖肉的把肉皮弄下来，这样攒上一段时间，就可以做一次肉皮冻了。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉皮 600g

、

黄豆 50g

、

葱姜蒜 30g

、

花椒 15粒

、

干红辣椒 2个

、

大料 5个

、

香叶 3个

、

老抽 1汤匙

、

盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉皮清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
黄豆提前五个小时泡好，这是泡好洗干净的。
步骤3/12 点击查看大图
准备好所有的调料。
步骤4/12 点击查看大图
猪皮凉水下锅，水开后煮十分钟。捞出晾到不烫手后备用。
步骤5/12 点击查看大图
这一步需要足够的耐心了，用刮胡刀，把猪皮里面的油脂刮干净，外面的毛也刮干净，一点一点的，这一步骤我用了四十分钟。猪皮里面的油脂可以先用刀刮，在用刮胡刀慢慢清理。
步骤6/12 点击查看大图
全部刮好之后，切细长条，这一步骤也要有耐心，慢慢切。切好之后在清洗四到五遍。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放足够多的水，再把猪皮和所有调料放入，在放入料酒，大火烧开后转小火煮半个小时。
步骤8/12 点击查看大图
煮半个小时后放入黄豆和酱油和盐，在煮一个小时即可。一共煮一个半小时（小火）最后汤汁变得粘稠就可以了。
步骤9/12 点击查看大图
煮好之后可以把那些调料捞出来，倒入饭盒或者大碗里，凉凉之后，放入冰箱冷藏五个小时，就可以吃了。
步骤10/12 点击查看大图
冷藏后的样子，切块食用。
步骤11/12 点击查看大图
阳光下的拍摄效果，吃的时候可以做点调料汁蘸着吃。汁：生抽，蒜末，醋，香油，调制好就可以了。
最后一步点击查看大图
自己做的非常好吃哦！跟外面卖的味道完全不一样。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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