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酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法

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酸汤肥牛（个人口味修改版）

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周末了，吃点丰富的犒劳下自己～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 200g

、

黄豆芽适量适量

、

青椒适量

、

金针菇 200g

、

粉丝 1个

、

葱姜蒜适量

、

泡椒适量

、

白胡椒粉料酒等适量

烹饪步骤

步骤1/9
粉丝泡发半小时后快速焯水
步骤2/9 点击查看大图
金针菇焯水熟后放于碗内
步骤3/9 点击查看大图
同样，黄豆芽焯熟加青椒放于碗内
步骤4/9 点击查看大图
蒜碎加姜片炝锅，放入泡椒翻炒，用铲子把泡椒切断，有利于味道进入汤中
步骤5/9 点击查看大图
加料酒，盐，和白胡椒粉后煮三分钟，让汤进味，然后放入肥牛片大火煮开
步骤6/9 点击查看大图
把肥牛捞出放于碗内
步骤7/9 点击查看大图
锅内汤撇去沫子，煮三分钟收汁
步骤8/9 点击查看大图
汤汁倒入碗内，酸辣可口～
最后一步点击查看大图
放青椒为了颜色和补充维C，粉丝和金针菇非常容易入味，黄豆芽是为了增加口感，肥牛烫熟就可捞出，不要煮太烂，汤汁最后把所有姜等捞出，只要汤～

小贴士

泡椒在翻炒时用铲子切下，这样味道出来的更多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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