金针菇炒肥牛
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烹饪步骤
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步骤1/4
热锅冷油,下姜蒜爆锅出香味,金针菇多放点蒜会很好吃。
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步骤2/4
下金针菇翻炒,因金针菇有黏液,在烹制过程中,容易变粘稠很容易干锅,稍微添点水以免糊锅。
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步骤3/4
下肥牛卷,金针菇和肥牛卷本身都非常好熟,肥牛卷下锅后,放入剁椒酱3大勺,浅尝滋味再适度加盐,在放入生抽提鲜,翻炒片刻,再放入蚝油,不停的翻炒,适当加点水,以免糊锅。
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最后一步
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出锅前,撒上香葱末和香菜末,出锅成品,味道咸鲜微辣,很下饭!
小贴士
剁椒酱本身带咸味,加盐要谨慎。另外金针菇在清洗过程中,撕细丝,洗过后,挤干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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