香酥蜂蛹

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蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蜂蛹 150g

、

油适量

、

盐 3g

烹饪步骤

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将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，盐水浓度为2.5%～3.3%，然后将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟。如锅小蛹多可分次进行。焯后捞出沥干水份备用！
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平底锅烧热，倒入适量的色拉油！（油不用放太多！）
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将沥干水份的蜂蛹放入平底锅中，小火慢慢的煎，用筷子轻轻的翻动，以免糊锅了！
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锅里的蜂蛹已经变成焦黄色啦！（记得要全程小火哦！）
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这个时候就可以放入半勺盐啦！（大约有3克左右）
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翻炒均匀就可以出锅啦！满屋子的香味儿！
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做好的蜂蛹，色泽金黄，口感香酥，好吃的很哦！
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盘子中的蜂蛹有两种哦！一种白色的是刚刚成型的蜂蛹，蛋白质含量很高，适合小朋友吃，另外一种颜色比较深，呈黑色的，那是即将成为蜜蜂的蜂蛹，适合大人吃，治疗风湿，去湿毒效果不错哦！
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看看是不是很诱人啊，我家宝宝一口气吃了好多呢！好吃的根本停不下来！
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香酥蜂蛹虽然好吃，也不要过量食用哦！这个蜂蛹老贵啦，要100元一斤呢！每餐吃个5～6个就可以啦，吃多了营养也吸收不了，就浪费掉了！
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做好的蜂蛹晾凉后，放进干净密封的容器中保存，吃的时候随吃随取，很方便哦。
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