番茄炒鸡蛋
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全民快手菜，番茄炒鸡蛋，简单，营养，又美味！重点是孩子爱吃！酸酸甜甜的味道很不错！
食材清单
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切墩(初级)
番茄二个，十三亩鸡蛋五个，葱段适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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把所有材料准备好。
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步骤2/4
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番茄洗干净，在底部用刀划十字，放进开水中烫一下，轻轻撕去外皮切成小块备用。
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步骤3/4
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鸡蛋磕进碗里，加小许水、盐和食用油打散。
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最后一步
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热锅下油，油烧到六成热时，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒到鸡液凝固，再用铲子轻轻打散盛出备用。另起锅，热锅下油，加入番茄，翻炒，炒到6成熟时，加入砂糖，翻炒均匀，大火煮开转中小火，直至汤汁浓稠。加入炒好的蛋滑，撒上葱段，继续炒至均匀即可装碟。
小贴士
步打散鸡蛋时，加入小许清水与蛋液一起搅拌均匀后再进行炒制，这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩滑。 不喜欢太多汁的亲，可以不用再加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
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