家常回锅肉
回锅肉用青蒜和杭椒炒回锅肉更好吃，只是这个季节的青蒜太难吃了，用芹菜代替了。
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步骤1/7
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肥瘦相间的五花肉沸水里煮五分钟，放适量料酒，捞出切薄片。
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步骤2/7
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准备葱姜蒜，生姜切丝，蒜拍碎，葱切成沫。
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步骤3/7
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锅里油热后下葱姜蒜爆香
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步骤4/7
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放入切片的五花肉煸炒
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步骤5/7
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看到五花肉边微微起卷时放入红油豆瓣和豆豉翻炒
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步骤6/7
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倒入准备好的蔬菜翻炒，一定少放盐，因为此前炒肉时放的红油豆瓣咸的一塌糊涂
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最后一步
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炒3～5分钟就可以放鸡精出锅了，完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
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