黑糖无油坚果胚芽包
喜欢烘焙，想让家人吃的更健康
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步骤1/16
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提前准备好材料
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步骤2/16
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用配方里的水量把黑糖提前泡溶，黑糖比较硬，用料理机不能打的很细，要是有黑糖粒会影响口感
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步骤3/16
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除了坚果外，全部材料搅拌一起，倒入完全溶化的黑糖水
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步骤4/16
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厨师机揉到面团有弹性，不要求出很薄的手膜
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步骤5/16
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分出270克净面团
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步骤6/16
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剩下的面团加坚果量的一半搅拌均匀
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步骤7/16
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发酵至2倍大
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步骤8/16
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两个分别发酵的面团，都均匀分成四份
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步骤9/16
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取一个已经搅拌上坚果的面团，擀成长条形，撒上剩下坚果的四分之一
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步骤10/16
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由下往上卷成橄榄状
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步骤11/16
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取一个净面团，擀成正方形
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步骤12/16
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包裹上坚果面团
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步骤13/16
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收口一定捏死，要不然二发会爆开
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步骤14/16
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烤箱里放两碗热水，二发至原面包胚的2倍大
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步骤15/16
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二发后表面撒干粉装，割包，忘拍照了
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最后一步
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上下火200度，中层烤40分钟左右，中途往烤管上喷5-6次水，制造蒸气，小心烫伤
烤箱小的方子减半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
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