红烧三道鳞(炖茄子)
买的三道鳞比较小,就放里面点茄子,也可以不放哦~
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步骤1/7
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提前用葱姜料酒把鱼腌制好,控干水(如果还有水,可以撒点白面)开火热锅凉油,待油温上升(筷子放油里冒泡泡)放入雨,两面煎金黄即可
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步骤2/7
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煎好的鱼盛出放入盘子中(请自动忽略盘子图案
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步骤3/7
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热油放入郫县豆瓣酱(按照鱼大小放豆瓣酱,酱比较咸)
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步骤4/7
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待豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜,八角大料,继续翻炒,同时放老抽(提色)糖,醋(我只放一点点)
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步骤5/7
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炒香后放入清水
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步骤6/7
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放煎好的鱼(照片中水少了,我自己又偷偷加了点
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最后一步
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收汤出锅(鱼旁边是我加了一个茄子)
1.有做的不对的地方请路过大神指出来,我好多学习学习 2.颜色不怎么会调,可以告诉我什么调色软件比较好(简)用(单)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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