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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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陈先生说自己做的辣椒酱好吃的能下饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小红椒 1000

、

蒜头 250g

、

姜 100g

、

盐 5勺

、

糖 10g

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小红椒洗净去蒂晒（搽）干至表面无水
步骤2/5 点击查看大图
姜切长块
步骤3/5 点击查看大图
蒜去皮
步骤4/5 点击查看大图
用磨（剁）我用的是手工的搅拌器
最后一步点击查看大图
加糖，盐，自酒，拌匀密封放室内7天（夏天2~3天）轻微发酵后就可以放冰箱里慢慢吃啦，装的时候不能太满发酵会胀气，炒菜拌东西都好用呢，最好用玻璃瓶的我找不到只好用这个瓶子啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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