酥皮枣泥月饼
从上个月底开始，市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼，是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的，也是不好碰呢，所以就自己做点儿苏式的月饼，超极酥~
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
红枣洗净，放入电饭煲中或者煮过中煮熟。
-
步骤2/21
点击查看大图
红枣房凉后，很容易的能撕去表皮，并且将枣核去掉。核桃去皮掰成小块，放入红糖。
-
步骤3/21
点击查看大图
搅拌均匀，馅料就制作好了。
-
步骤4/21
点击查看大图
水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。
-
步骤5/21
点击查看大图
将和好的所有面团都分成7个小剂子，馅料也分为7份。
-
步骤6/21
点击查看大图
水油皮按扁，放入油酥面团。
-
步骤7/21
点击查看大图
收口包好所有的面团。
-
步骤8/21
点击查看大图
拿一个面团擀开，从上至下卷起来。
-
步骤9/21
点击查看大图
卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。
-
步骤10/21
点击查看大图
卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。
-
步骤11/21
点击查看大图
松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。
-
步骤12/21
点击查看大图
面片擀开，放入馅料。
-
步骤13/21
点击查看大图
收口包好。
-
步骤14/21
点击查看大图
做好所有的。
-
步骤15/21
点击查看大图
刷一层蛋液。
-
步骤16/21
点击查看大图
表面装饰一点儿黑芝麻。
-
步骤17/21
点击查看大图
预热烤箱，上下火180度20~25分钟。
-
步骤18/21
点击查看大图
烤好以后完全放凉。
-
步骤19/21
点击查看大图
表面酥的裂开了。
-
步骤20/21
点击查看大图
美美哒开吃~
-
最后一步
点击查看大图
哇~枣泥馅儿
1.水油皮和油酥两个面团中的材料的分量，都仅供参考，具体的大家还要依据实际情况来改变。
2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-03
酥皮枣泥月饼的相关分类
酥皮枣泥月饼的相关推荐
-
#“佳”节好滋味#酥得掉渣的鲜肉月饼
228932人看过 -
广式枣泥月饼
222846人看过 -
自制枣泥馅
329930人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黑芝麻椒盐馅 酥皮月饼
140430人看过 -
苏式小鲜肉月饼
119957人看过 -
枣泥月饼
35428人看过 -
苏式鲜肉月饼
2595335人看过 -
枣泥月饼
126839人看过 -
核桃枣泥月饼
226622人看过 -
榨菜鲜肉月饼
29442人看过 -
#中秋团圆食味#金桃枣泥月饼
210260人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9863263人看过
