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红烧拨皮鱼的做法

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红烧拨皮鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小拨皮鱼 400g

、

生姜适量

、

蒜瓣适量

、

葱 2根

、

杭椒 3个

、

生抽适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

辣酱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买来以处理好的小拨皮鱼，洗净沥干，用盐和料酒腌制一刻钟。
步骤2/8 点击查看大图
葱、姜、蒜、杭椒洗净，分别切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
调味料备齐。
步骤4/8 点击查看大图
锅中油烧热，摆入小拨鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
热锅热油，入姜蒜末、杭椒丝煸出香味。
步骤6/8 点击查看大图
放生抽、辣酱炒匀，加入一碗清水，大火煮开。
步骤7/8 点击查看大图
倒入拨皮鱼，加料酒、大葱、鸡精煮沸，让拨皮鱼充分入味，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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