【Tina私厨】鱿鱼三丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼须 300g

、

洋葱 1/3个

、

香菜 1颗

、

馓子少许

、

干红辣椒 1把

、

辣椒面 2勺

、

孜然粉 2勺

、

盐 2勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

香油 1勺

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜鱿鱼须洗净处理干净，放入2勺辣椒面，2勺孜然粉，1勺黑胡椒粉，1勺香油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
步骤2/7 点击查看大图
洋葱切细丝，香菜切段，干红辣椒用剪刀剪段
步骤3/7 点击查看大图
腌制好的鱿鱼须轻轻挂上一层淀粉入油锅炸，炸至好后复炸捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
刚才炸鱿鱼的油倒出，中火，倒入干辣椒段焙出辣味，倒入炸好的鱿鱼须，放入1勺盐大火快速翻炒
步骤5/7 点击查看大图
馓子弄碎，炒好的鱿鱼须与洋葱丝和香菜、馓子拌匀
步骤6/7 点击查看大图
装盘就大功告成啦
最后一步点击查看大图
鱿鱼三丝这道菜是我在南方的一个小店里吃到的，顿时喜爱上了这个味道，馓子的香酥脆，洋葱丝的脆爽，鱿鱼的香脆，完美搭配，回家后立马复刻，虽然不如小店的味道，但同样很好吃哈鱿鱼的营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼的食用功效1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。2、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。适用人群一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。禁忌人群高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。#一日一食一记# #我是吃货[超话]# #我的美食日记[超话]#